杜仲是中药里强腰健体的名药，是杜仲树皮干制而成，没有什么怪异的气味，中医药膳中多用来强腰壮肾，提高免疫力而用。
杜仲彩椒炒腰花
原料∶杜仲20克，猪腰1对，彩椒100克、姜蒜各20克。
调料：盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/3茶匙、花雕酒1汤匙、白醋1茶匙、水淀粉1汤匙。
做法∶
1、猪腰子摘除外表白膜，从中间剖开后去掉白筋。
2、把猪腰子在活水中浸泡后，在内面上剞十字花刀，深浅达到3/4，再顺纹路切成宽三厘米的长条。
3、打好花刀的腰花放碗中用醋浸泡十分钟后用清水冲洗去掉异味。杜仲剪成细条用清水浸泡取汁，彩椒切菱形片、姜蒜切片备用。
4、锅内放入水烧开，投入腰花并淋花雕酒，3秒钟后迅速捞出并沥干水分。
5、锅中放麻油煸炒姜蒜片，出香味后放杜仲，再加入腰花快速翻炒，杜仲水加入调料和水淀粉烹入即可。
小贴示∶猪腰味道腥臊，如处理不当很难食用，要用清水多冲洗并加醋浸泡。杜仲也可以先煎水再用，效果更好。猪腰中胆固醇稍多，而且作为排毒器官，在烹制的时候应该多注意搭配合理的食材和烹调方法，以利于降低残留物质。
营养功效：杜仲有镇静，镇痛，抗炎功效，并可以调养肝肾，强筋骨;猪腰有益肾气，预防腰酸背痛，补充体力的功效。
